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Spread the love¡Esta pasta de pollo y brócoli sabe a una versión elegante de las conchas y el queso en caja que creciste comiendo! Se junta en solo 20 minutos y es una cena fácil, rápida y abundante. Una comida en la que toda la familia pueda estar de acuerdo puede ser difícil de conseguir, pero esta definitivamente hace el corte. Mejor aún, es fácil de hacer y si ya tiene un poco de pollo cocido en el refrigerador o el congelador, entonces tiene una comida en poco tiempo. Hice esta pasta de pollo y brócoli mucho más liviana que

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Cáscaras de pollo cremoso con brócoli y queso

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¡Esta pasta de pollo y brócoli sabe a una versión elegante de las conchas y el queso en caja que creciste comiendo! Se junta en solo 20 minutos y es una cena fácil, rápida y abundante.

Una comida en la que toda la familia pueda estar de acuerdo puede ser difícil de conseguir, pero esta definitivamente hace el corte. Mejor aún, es fácil de hacer y si ya tiene un poco de pollo cocido en el refrigerador o el congelador, entonces tiene una comida en poco tiempo.

Hice esta pasta de pollo y brócoli mucho más liviana que un macarrón con queso tradicional usando leche baja en grasa y sin crema, usando solo una pequeña cantidad de mantequilla y usando queso cheddar bajo en grasa. Además, agregué una ventaja de una proteína y un vegetal para que sea más una comida en una, por lo que en realidad hay algo de nutrición allí.

De hecho, prefiero un mac como este en lugar de uno con toda la grasa porque no es tan pesado y me siento bien al comerlo. Quiero decir, con 4 1/2 tazas de brócoli, ¿cómo podría ser malo?

Si insiste en hacer que estas conchas y queso sean más ricos, puede usar queso cheddar con grasa regular y reemplazar un poco de leche con crema (si lo hace, reduciría la harina en 1 cucharada).

Un plato más delicioso, perfectamente cremoso y abundante para agregar a la rotación. ¡Disfrutar!

Ingredientes de pasta de pollo y brócoli

Para esta receta fácil de macarrones con queso, necesitará:

  • Pasta de concha grande
  • Pechugas de pollo cocidas
  • Floretes de brócoli
  • Manteca
  • Harina para todo uso
  • Especias (cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta)
  • Leche baja en grasa
  • Queso cheddar reducido en grasa
  • queso parmesano

Cómo hacer pasta con pollo y brócoli

  • Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue el brócoli durante los últimos 3 a 4 minutos de cocción.
  • Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina.
  • Batir la leche, seguido de los condimentos. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese.
  • Agregue el queso, luego la pasta cocida y el brócoli.

¿Puedo hacer esto con otro tipo de pasta?

Sí, cualquier pasta corta y resistente debería funcionar para esta receta (como macarrones o rotini). Evite pastas más delgadas como espaguetis para esta receta.

¿Debo usar brócoli fresco o congelado?

Creo que el brócoli fresco es mejor en esta receta de conchas y queso, pero si usa congelado, recomiendo descongelarlo primero y escurrirlo antes de agregarlo al agua hirviendo de la pasta.

Consejos para la mejor pasta de pollo y brócoli

  • Para agregar más sabor a este plato, use queso cheddar extra fuerte. También puede aumentar la cantidad de queso que usa.
  • Siéntase libre de agregar diferentes verduras a esta receta. Los guisantes y las zanahorias finamente picadas también funcionarían bien en esta receta de pasta.
  • Reserve un poco del agua de la pasta en caso de que necesite diluir la salsa de queso.

Pasta cremosa de pollo y brócoli

5/5

Deberes
10 minutos

cocinero
20 minutos

Ingredientes

9 oz de pasta de concha grande, seca (3 1/4 tazas)
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas en trozos pequeños
12 oz de floretes de brócoli *, cortados en cubitos pequeños (4 1/2 tazas una vez cortados en cubitos)
2 1/2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra recién molida
3 tazas de leche descremada
6 oz de queso cheddar fuerte reducido en grasa al 2% **, rallado (1 1/2 tazas) *
1 oz de queso parmesano, finamente rallado (1/3 taza)

Instrucciones

  1. Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete agregando brócoli durante los últimos 3 a 4 minutos de ebullición, escurra bien (reserve 1/4 taza de agua de la pasta, en caso de que desee diluir la salsa para pasta).
  2. Mientras tanto, en una olla derrita la mantequilla a fuego medio y luego agregue la harina. Cocine la mezcla revolviendo constantemente durante 1 minuto.
  3. Mientras bate vigorosamente, agregue lentamente la leche, luego sazone con cebolla en polvo, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto. Aumente el fuego a medio-alto, cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
  4. Retire del fuego, deje enfriar durante 1 minuto, luego agregue el queso cheddar y parmesano y revuelva hasta que se derrita. Agregue la pasta escurrida, el brócoli y el pollo y mezcle para cubrir uniformemente. Mientras se asienta, se espesará, puede diluirlo con unas cucharadas de agua de pasta si lo desea.

Notas

* Creo que el brócoli fresco es mejor en esta receta de conchas y queso, pero si usa congelado, le recomiendo descongelarlo y escurrirlo antes de agregarlo al agua hirviendo de la pasta.
** Si desea un sabor a queso cheddar más fuerte, use 8 oz. También puede usar queso cheddar extra fuerte.
Fuente de la receta: Cooking Classy

información nutricional

Pasta cremosa de pollo y brócoli
Cantidad por porcion
Calorías 620 Calorías de grasa 216
% Valor diario*
Grasa 24g37%
Grasa saturada 14g88%
Colesterol 124 mg 41%
Sodio 550mg24%
Potasio 896 mg 26%
Carbohidratos 55g18%
Fibra 3g13%
Azúcar 9g10%
Proteína 43g86%
Vitamina A 1160 UI 23%
Vitamina C 62 mg 75%
Calcio 530 mg 53%
Hierro 2,1 mg 12%
* Los valores porcentuales diarios se basan en 2000 calorías

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