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Spread the love¡Estas galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco Keto son el postre perfecto bajo en carbohidratos! Cada galleta está llena de chispas de chocolate blanco dulce y nueces de macadamia saladas, ¡por aproximadamente 3 carbohidratos netos cada una! ¡Ustedes han estado amando a mi! Desde que compartí estas deliciosas galletas en la primavera, ¡veo que alguien publica una foto de ellas casi todos los días en Pinterest! ¡Me encanta que los disfrutes tanto como yo! Si bien me encanta una buena galleta con chispas de chocolate, mi favorita es una galleta de chocolate blanco con nueces de

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Galletas Keto De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco

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¡Estas galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco Keto son el postre perfecto bajo en carbohidratos! Cada galleta está llena de chispas de chocolate blanco dulce y nueces de macadamia saladas, ¡por aproximadamente 3 carbohidratos netos cada una!

¡Ustedes han estado amando a mi! Desde que compartí estas deliciosas galletas en la primavera, ¡veo que alguien publica una foto de ellas casi todos los días en Pinterest! ¡Me encanta que los disfrutes tanto como yo!

Si bien me encanta una buena galleta con chispas de chocolate, mi favorita es una galleta de chocolate blanco con nueces de macadamia. Me encantan los dulces matices de vainilla, combinados con nueces de macadamia saladas y rico chocolate blanco. Es un combo inmejorable

Ingredientes de las galletas de nuez de macadamia cetogénicas

La lista de ingredientes para estas galletas de nuez de macadamia con chispas de chocolate blanco cetogénico es breve y dulce:

  • Harina de almendra
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla salada
  • Extracto de vainilla
  • Huevo
  • Chips de chocolate blanco de Lily
  • Nueces de macadamia
  • Opcional: extracto de arce, sal marina

¿Tengo que usar harina de almendras?

Sí, para esta receta debes usar harina de almendras, no puedes sustituir la harina de coco en su lugar. Si prefieres la harina de coco, te sugiero estos. Solo requieren harina de coco y son solo tres carbohidratos netos para una galleta grande.

Cómo hacer galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco keto

  1. Comience precalentando su horno a 350 grados F.
  2. En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  3. Luego, bata la mantequilla, el edulcorante de monkfruit dorado (sub de azúcar morena cetogénica) junto con la vainilla y el extracto de arce en un tazón de batidora hasta que esté cremoso.
  4. Agrega el huevo batiendo la mezcla a baja velocidad.
  5. Vierta gradualmente la mezcla de harina de almendras.
  6. Por último, mezcle las chispas de chocolate blanco de Lily y las nueces de macadamia.
  7. Enfríe la mezcla durante 20-30 minutos.
  8. Con una cuchara para galletas o helado de 1 pulgada, coloque las galletas en la bandeja para hornear, espaciadas uniformemente.
  9. Hornee durante 7-9 minutos o hasta que se doren y cuajen ligeramente. Cubra con sal marina, si lo desea.

Cómo saber cuándo están listas las cookies cetogénicas

Para las galletas de nuez de macadamia de chocolate blanco suaves y masticables, debe retirar las galletas del horno ANTES de que estén completamente cocidas. Es por eso que las instrucciones dicen que se elimine cuando esté “ligeramente fijado”. La galleta debe parecer un poco pastosa en el centro.

Después de sacarlo del horno, la bandeja para galletas todavía está lo suficientemente caliente como para terminar de cocinar la galleta. Cuando la galleta se haya enfriado durante 15 minutos, retírela de la sartén y déjela enfriar sobre una rejilla.

¿Tengo que enfriar la masa para galletas?

¡Sí! ¡Absolutamente! El éxito de estas galletas depende de que la mantequilla esté muy fría al entrar en el horno. Si la mantequilla está fría, la masa para galletas está formada correctamente y creará galletas perfectas, suaves y masticables. Si la mantequilla está blanda, se esparcirá muy fina mientras se hornea. Esto dará como resultado galletas muy planas y crujientes.

¿Cuántos carbohidratos hay en estas cookies?

Esta receta rinde 26 galletas. ¡Cada uno tiene 3.4 carbohidratos netos y está lleno de sabor!

  • Consejos para las mejores galletas de chocolate blanco y macadamia
    Prefiero hornear estas galletas de nuez de macadamia blanca en una, ya que ayuda a evitar que se horneen demasiado en la parte inferior y garantizan que las galletas se horneen de manera uniforme. Si no desea utilizar una bandeja para hornear de silicona, rocíe ligeramente su sartén con aceite en aerosol.
  • La goma xantana en esta receta es totalmente opcional. Simplemente ayuda a que la masa de galletas se pegue mejor y facilita la formación de las galletas.
  • Para un impulso adicional de sabor, agregue un poco de extracto de arce a la masa de galletas.
5/5

Galletas Keto De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco

tiempo de preparación: 10 MINUTOS

tiempo de cocción: 7 MINUTOS

tiempo total: 47 MINUTOS

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de goma xantana (OPCIONAL)
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de azúcar morena compacta (monkfruit dorado)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 gotas de extracto de arce (opcional)
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de chips de chocolate blanco sin azúcar Lily’s
  • 1/2 taza de nueces de macadamia picadas

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados F.
  2. En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la goma xantana (si se usa) y reserve.
  3. Luego, bata la mantequilla, el edulcorante de monkfruit dorado, la vainilla y el extracto de arce en un tazón de la batidora hasta que estén cremosos.
  4. Agrega el huevo batiendo la mezcla a fuego lento.
  5. Vierta gradualmente la mezcla de harina de almendras y bata a velocidad baja hasta que se combinen.
  6. Por último, mezcle las chispas de chocolate blanco de Lily y las nueces picadas.
  7. Enfríe la mezcla durante 30 minutos.
  8. Con una cuchara para galletas o helado de 1 pulgada, coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada de silicona (o ligeramente engrasada) espaciada uniformemente.
  9. Hornee durante 7-9 minutos o hasta que se doren y cuajen un poco. Cubra con sal marina si lo desea.
  10. Deje que las galletas se enfríen 15 minutos antes de sacarlas de la sartén.

Notas

Xanthan Gum ayuda a que las galletas se mantengan unidas y se formen mejor. Es 100% opcional.

Información nutricional: RENDIMIENTO: 26 TAMAÑO DE LA PORCIÓN: 1 galleta
Cantidad por porción: CALORÍAS: 106 GRASA TOTAL: 8,3 g COLESTEROL: 16,5 mg SODIO: 7,5 mg CARBOHIDRATOS: 5,1 gNET CARBOHIDRATOS: 3,4 g FIBRA: 1,7 g SUGAR: 0,8 g PROTEÍNA: 1,3 g

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